“Cooking is at once child's play and adult joy. And cooking done with care is an act of love.”
― Craig Claiborne ◕‿◕ ✿

Silahkan Bagikan ^.^

>

Senin, 27 Agustus 2012

Resep Mudah Praktis : Balado Terong Tempe Ayam Sehat (Minyak Sedikit)



Resep balado terong tempe sehat ini saya kreasikan karena mengingat hubby suka banget makan balado padahal sudah "berisi".. Kalau terlalu berisi juga g sehat kan bunda.. Takut kan.. Hiikkss!! (╥﹏╥) *lebaimodeon *˚ °┬║hihi o(≥ ▼ ≤)o hihihi┬║°˚*
Ok, pada intinya sama kok dengan balado yang biasa kita makan, tapi saya mencoba mengurangi minyak yang terkandung di tempe dan terungnya dengan merebusnya terlebih dahulu bunda..
Berikut resepnya ya bunda :
Bahan :
1 buah terung yang besar, belah 2 potong-potong setebal 1 cm
1 batang tempe, potong-potong setebal 1 cm 0,5 dada ayam boiler potong kecil2
Air bersih
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
10 buah bawang merah
5 buah bawang putih
15 buah cabe keriting
3 buah cabe rawit (selera)
2 buah daun salam
3 buah daun jeruk
1 jeruk sambal
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
1. Rebus tempe dan terung yang sudah dipotong tadi bersama garam, biarkan hingga matang. Angkat tiriskan.
2. Ayam yang sudah ditaburi garam 1 jam sebelumnya digoreng hingga matang dalam minyak panas.
3. Goreng tempe dan terong tadi asal kecoklatan saja dengan api yang sangat besar. Angkat tiriskan.
4. Haluskan garam, gula pasir, bawang putih menggunakan blender atau ulekan hingga halus betul.
5. Tambahkan bawang merah dan cabai keriting serta cabai rawit, ulek atau blender kasar.
6. Tumis daun jeruk yang sudah dibersihkan dan diremas2, daun salam, dan bumbu halus tadi diminyak panas. Tunggu hingga harum.
7. Masukan tempe, terung dan ayamnya. Aduk aduk rata hingga bumbu halus agak mengering. 8. Matikan kompor, kucuri air jeruk sambel kemudian aduk cepat.
9. Sajikan. Jika ingin sehat, hindari makan minyaknya. Makan bumbu tumis, tempe, terong dan ayamnya saja.
Sekian sharing saya bunda. Semoga membantu...
Best Regard
Inova Melisa pin:28C627DE
Hp atau whatsapp : 085743422244
yahoo messager : inova.melisa
Blog blog :
Www.maminyacherish.blogspot.com
Www.resepinovamelisa.blogspot.com
Www.sistainovamelisa.blogspot.com
Www.mamicerdas.com
www.inovamelisa.wordpress.com

Filled Under: